为了合理的保存不同地区、不同季节性的蔬菜，通常需要干燥机来进行处理，该设备通常是由自动上料机、干燥床、排风机和热交换器等部件组成，那么它处理产品的工作过程是什么呢？

　　脱水蔬菜干燥机工作过程：

　　1、经过清洗、切分及护色处理后的蔬菜、山野菜、食用菌产品及需要脱水干燥的块根、块茎类作物，通过输送机送入干燥机内，经过分铺装置均匀地将物料放在不锈钢网带上。

　　2、湿物料与热风炉送来的热干空气进行对流热交换。在进行热交换的过程中，物料表面的水分和内含的自由水被蒸发排出。在高温干燥区内，物料75%到80%的水分被蒸发出去。干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。

　　可以处理的典型产品

　　1、能满足根、茎、叶类条状、块状、蔬菜物料的干燥和大批量连续生产同时能^大限度的保留产品的营养成份及颜色等。

　　2、脱水蔬菜干燥机干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡萝卜魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果，片状、大颗粒状等。