蔬菜是季节性产品，不能存放很长一段时间。因此，蔬菜大部分都不可在淡季。为了克服这一问题，脱水技术已开发使蔬菜可以保存更长的时间来消耗的新鲜蔬菜。从而保证在淡季供应。这个值除了蔬菜之外确保可用性也提高了其经济学。在现今的生活方式时，家庭工作的成员并没有找到时间去买新鲜的蔬菜，清洗它们，把它们和大小烹调前，脱水蔬菜是方便的。一些流行的蔬菜如豌豆、菜花、菠菜、胡萝卜等可以脱水保存消费通过了今年。

  行业概况及市场评估

  在印度家庭蔬菜煮的每一天，实际上分别为午餐和晚餐。这个练习费时费力，新鲜蔬菜获得清洁，整理和熟。在当今快速生活的家庭主妇很难给这样的活动时间以及他们的职业生涯。网带式脱水蔬菜干燥机从而解决节省时间和保证蔬菜餐的可用性。这些蔬菜脱水将确保其可用性，通过了一年。进一步蒸煮脱水蔬菜也不麻烦的整理、预煮步骤切割、施胶和消除蔬菜只是浸泡在水中，然后煮水。它是更容易储存和运输。随着绿色蔬菜体的主要局限性是在有限的时间内只能持续生长3-4个月，可用性是制约这一时期。脱水蔬菜的结果在其紧凑和重量减少因此变得容易处理的产品。这也有助于其他国家，有印度菜是受欢迎的出口产品。它在城市地区和大城市的一个很好的需求。一旦产品建立其品牌的出口机会也可以探索。中东国家和其他西方国家的印度人口的地方有需求。