中国早已注重干燥技术学术研究。干燥技术在国外很早就发展起来了，但在中国，干燥技术是20世纪50年代逐渐发展起来的。到现在为止，已经很很多种常见的干燥设备了，脱水蔬菜干燥机、流化床干燥机、红外干燥机等等，这些干燥设备国内的干燥设备企业都是可以生产的，国内的干燥企业也能满足国内干燥设备市场。一些比较先进的干燥技术，比如对撞流干燥、脉动燃烧干燥等等，国内企业也已经开发研究了，并且有的干燥设备已经投入到工业化生产中去了。
　　                         
　　如果想进一步发展我国的干燥技术，不仅需要工业的实践，更需要学术的研究。为了更好的进行干燥技术学术研究，我国自1965年开始，相继组织了多场技术会议，并在1989成功创立了全国干燥组，经过40年的努力，我国的干燥技术已有了非常大的进步。
　　
　　干燥行业涉及到多种行业，并不是只有化工业需要干燥技术，农业也是离不开干燥技术的，在过去的40年里，农业部门也举办了多次干燥会议，并把研究成果应用于设备生产中，其中^为突出的就是脱水蔬菜干燥机，自生产投入市场后，受到了广大农业相关产业人士的青睐，中国学术界对干燥技术的研究和发展都投入了极大的关注。
　　
　　中国加大了对干燥技术学术的研究，国外更是注重干燥技术的学术研究。成功举办多次干燥会议，国际上干燥技术的交流活动^活跃。1972年至今，已成功举办了13届国际干燥会议，其中有12届都在来北京举办的，不断与国际干燥界进行学术研究与交流，大大促进了我国干燥技术的发展。