洋葱原产于中亚沿岸地区，具有抗寒性强，气候温暖，产量高，贮藏性好，供应期长，肉质细，质地柔软，口感细腻，被誉为欧洲的蔬菜皇后。在同一时间，洋葱能够改善食欲和帮助消化。它们还具有较高的营养价值和药用价值。

  随着世界各地的卫生保健的普及，食品科学家，医学^和生物学家一直在努力做广泛和深入的研究洋葱。先进的技术在开发功能性产品和研究洋葱洋葱活性的使用逐渐扩大，因此开发新的洋葱产品有着巨大的应用前景。重要的是脱水洋葱片和洋葱粉，同时采用红皮洋葱脱水蔬菜干燥机脱水。

  脱水洋葱片和洋葱粉是洋葱脱水后的结果，在进一步加工的洋葱产品中有很大的比例。这两种产品都耐长途运输，贮存性好，使用方便。它们都需要干燥，没有太多的不同的加工工艺，但洋葱粉需要粉碎和筛选过程。

  加工技术

  1、新鲜洋葱清洗和冲洗洋葱切片-原味保鲜洋葱脱水-采摘洋葱粉碎包装

  2、用干外皮、大鳞茎、小茎、结构紧凑、辛辣刺激性强、内部一致性强的成熟洋葱

  3、片厚度应3-5毫米，他们需要一个完整的清洗和浸泡在小苏打溶液护色

  4、清洁和护色后，切成片放进机清除表面的水。离心脱水机在这一过程中得到了广泛的应用

  5、将干燥机预热至温度，并将洋葱60 C，均匀地切片在烘干机上进行脱水。干燥温度应55-60干燥时间应6-7 C小时。当水分减少到干燥过程中5%完成

  6、糊精、乳糖应该用于快速滴水保持洋葱的原始风味，使产品可以长期保存

  7、用劣质的干片，包装或研磨成洋葱粉