脱水蔬菜干燥机结构主要由窑体、传动装置、支承托轮装置、端头密封装置、托轮调节螺栓、抄料板和挡轮等部件组成。

　　装有抄料板的窑体向出料端倾斜3%-4%，整体安装在两组支撑托轮上，挡轮的定位使窑体不下滑。传动装置通过小齿轮驱动窑体上大齿圈带动窑体旋转。通过燃烧器点火，喷出火焰，在点火炉内形成700℃高温，由干燥机尾部风机将点火炉内的高温烟气抽到干燥机窑体内，当湿料从入料端进入窑体经导流板流入抄料板，由组合抄料板扬起作抛洒运动，同时与高温烟气进行充分的热交换，使其水分不断蒸发，在窑体倾斜效应和筒内气流的作用下，被烘物料轴向移动至出料端成为符合含水率要求的干物料，从而完成整个烘干过程。

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